La Perle d'Arche 2016

La Perle d'Arche 2016 ソーテルヌ / シャトー・ダルシュ

レモンイエローの色合いが美しいワイン。フレッシュさを残しつつ、イエローピーチ、金木犀、はちみつのような甘美なアロマがあふれています。
とろけるような口当たりで、美しい酸とのバランスが、長い余韻の間も保たれています。

6本単位でまとめてご購入いただけます。
La Perle d'Arche 2016 (6本セット)¥7,800 +tax

レモンイエローの色合いが美しいワイン。フレッシュさを残しつつ、イエローピーチ、金木犀、はちみつのような甘美なアロマがあふれています。
とろけるような口当たりで、美しい酸とのバランスが、長い余韻の間も保たれています。

ご自宅用にまとめてご購入いただけます。
La Perle d'Arche 2016 (6本セット)¥7,800 +tax

Specificationsワインについて

Bordeaux/ボルドー
生産者
シャトー・ダルシュ
生産地
ボルドー
生産年
2016
ぶどう品種
セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
提供温度
6-8℃
アルコール度数
13.5%
フードペアリング
フランス産ブルーチーズ、冷製フォアグラ、桃やアプリコットのタルト

Wine Maker生産者について

Château d’Arche
シャトー・ディケムの目と鼻の先にあるシャトー・ダルシュは、2級に格付けされてます。 現在は、ジェローム・コソン氏が経営・生産を行っているシャトー・ダルシュは、ソーテルヌ村の中心に40ヘクタールほどの畑を所有。貴腐ワイン造りに欠かせない、霧の発生に最適な場所です。土地の恩恵を大いに受け、自然農法による伝統的なソーテルヌを生産し続けています。

Wine Tasting Comments田邉ソムリエによるワイン解説

La Perle d'Arche 2016

ボルドーで有名なソーテルヌの貴腐ワインです。

ぶどう品種
セミヨン

色合い
まさに金色の輝いた色調。

香り
色調を反映するような、黄色の熟れたフルーツの香り、イエローピーチのコンポート、蜂蜜、石灰や貝殻のニュアンスもあります。

味わい
凝縮したフルーツ、黄桃のコンポートのようなニュアンスがしっかりと感じられます。凝縮したフルーツのニュアンスとともに、冷やして飲むことから感じられる酸味、余韻が非常に長いです。アフターにフローラルな印象が広がっていきます。

相性のいい料理
これ自体がデザートとしても素晴らしいですが、フォアグラのテリーヌとの相性は抜群だと思います。
あとはブルーチーズとも素晴らしい相性です。特にボルドーの「ロックフォール」という世界三代ブルーチーズとの相性は世界的にも有名なマリアージュの一つです。
桃や洋梨のタルトとの相性も良いでしょう。

合わせるグラスと適正温度
あえて小ぶりのグラスが良いと思います。よく冷やしてしっかりと酸味を感じながら、甘味とのバランスも楽しんでいただきたいです。
小さなグラスだと温度が上がりにくいので良いと思います。MAIAMのワインは100mlですので、氷水につけていただければすぐに冷えますので、是非しっかりと冷やして飲んでみてください。
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