Coteaux du Layon Premier Cru Chaume / La Roche Moreau 2017

Coteaux du Layon Premier Cru Chaume / La Roche Moreau 2017 コトー・デュ・レイヨン プルミエ・クリュ・ショーム / ドメーヌ・ド・ラ・ロッシュ・モロー

ロワール三大貴腐ワインの一つ。一級畑の良質な貴腐ぶどうから生まれた甘口ワイン。
はちみつのような黄金に輝くワインは、花梨のジャム、金木犀、アカシアの香り。
気品のある甘みが広がり、ゆっくりと全身に染みわたっていきます。

ロワール三大貴腐ワインの一つ。一級畑の良質な貴腐ぶどうから生まれた甘口ワイン。
はちみつのような黄金に輝くワインは、花梨のジャム、金木犀、アカシアの香り。
気品のある甘みが広がり、ゆっくりと全身に染みわたっていきます。

Specificationsワインについて

Loire/ロワール
生産者
ドメーヌ・ド・ラ・ロッシュ・モロー
生産地
ロワール
生産年
2017
ぶどう品種
シュナン・ブラン
提供温度
6-8℃
アルコール度数
13%
フードペアリング
タルトタタン、チキンのオレンジ煮

Wine Maker生産者について

Domaine de la Roche Moreau
コトー・デュ・レイヨンはロワールのアンジュ地方の中で最も広大な地区です。曲がりくねったレイヨン川のおかげで霧が発生しやすく、その霧が貴腐ワインに欠かせないカビをもたらします。この地区では昔から貴腐ワインや遅積みワインが造られてきましたが、糖度・アルコール度数の高い貴腐ワインは長距離輸送に耐え、オランダの顧客の嗜好にあったことからオランダ商人を介して17世紀に世界へと広がっていきました。23ヘクタールの広大なワイナリーでは、伝統的な製法を用いてテロワールを大切にするぶどう栽培を行っています。

Wine Tasting Comments田邉ソムリエによるワイン解説

Coteaux du Layon Premier Cru Chaume / La Roche Moreau 2017

ロワール三大貴腐ワインの一つ。一級畑の良質な貴腐ぶどうから生まれた甘口ワイン。

フランス北部のロワール地方。比較的冷涼で、白ワインをメインにロゼワインなども有名です。

ぶどう品種
ー(シュナンブラン)

色合い
まさに黄金色。濃いめのイエロー、非常に輝きがあります。

香り
すでにしっかり開いています。花梨のジャムや、はちみつ、金木犀、アカシアの花のような非常に華やかな香りです。黄色い花や黄色いフルーツなど全体的に黄色のイメージですね。グラスを回して空気に触れさせていくとより香りの華やかさが強調されていきまして、非常にエレガントな印象です。

味わい
滑らかなアタックで果実味豊かです。香りに感じたような、花梨、蜜のような甘みがありますが、酸味とのバランスが素晴らしいワインです。アフターにミネラルのニュアンスととも綺麗な伸びのある酸味が続いていきます。

相性のいい料理
これ自体がデザートとしても素晴らしいですが、現地でもよく合わせられている、りんごのタルトなどのデザートとは非常に相性がいいですね。甘みがありますが、かぼちゃやにんじんをコンポート状にしたような、野菜を添えた鶏肉の料理なども相性がいいと思います。

合わせるグラスと適正温度
甘みもありますが酸もしっかりとしていますので、グラスは中ぶりの細みのグラスで飲んでいただくと良いかと思います。温度はよく冷やしていただくと良いです。冷蔵庫でも良いですし、飲む直前に氷水なのでしっかり冷やしていただくとより酸味を感じて甘みとのバランスがとれて良いかなと思います。
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