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ボルドーのぶどうの収穫も終わりかけの10月初め、MAIAMは現地を訪ねてきました。今回訪れた４つのシャトーを順番にご紹介していますが、こちらがラストレポート。ボルドーのメドック格付け４級 サン・ジュリアンに位置する「Château Beychevelle（シャトー・ベイシュヴェル）の訪問レポートです。お楽しみください！ まず始めに、シャトー・ベイシュヴェルを語るには外せないワインのラベルにも

2018.11.18

ブドウ品種や産地特性、醸造方法、熟成度合いによって、それぞれに強い個性を持ち奥深い魅力がある赤ワイン。ぶどうが赤ワインになるまでの工程を一緒に見ていきましょう。 収穫 ぶどうが収穫の時期を迎えたら、健全で完熟した状態のぶどうだけを丁寧に収穫していくことから始まります。 ぶどうは成熟が進むにつれて、風味が凝縮します。またポリフェノールや香気成分、果皮や種の成熟度まで考慮して、ベストなタイミ

2018.11.15

ソーテルヌの１級シャトー「シャトー・ギロー」 酸化防止剤の使用も最低限に抑え補糖もせず、自然な造りを心がけ最高品質のワインを造っている素晴らしいワイナリーを訪れました。 ブドウ畑を見ながらペアリングランチ この日はあいにくのお天気でしたが、着いて早速、管理の行き届いた綺麗な畑を前に、最近オープンしたというシャトー内のレストランでランチをいただきました☆ シ

2018.10.28

ボルドーのぶどうの収穫も終わりかけの10月初め、MAIAMは現地を訪ねてきました。今回訪れた5つのシャトーを順番にご紹介していきます。 第2回目となる今回は、MAIAMのラインナップの中でも人気ワインの一つであるボルドー地方マルゴー村にあるメドックの格付け３級のシャトー、Château Kirwan（シャトー・キルヴァン）です。 シャトーに到着し、入り口を通り抜けると目の前に広がる広大なぶ

2018.10.22

ボルドーのぶどうの収穫も終わりかけの10月初め、MAIAMは現地を訪ねてきました。今回訪れた5つのシャトーを順番にご紹介していきます。 ペサック・レオニャンにあるこちらのシャトー・ポンタック・モンプレジールは、16世紀と17世紀はあの有名なシャトー・オー・ブリオンが所有していました。 18世紀に土地の所有者がオーギュスト・モフラさんへ変わってから現在５世代目。 約束していた15時に訪問すると

2018.10.15

自宅で楽しむためのワインを購入するとき、ヴィンテージやぶどう品種などをしっかりチェックして選びますよね。ワインを選ぶときと同じくらい、保管状態にも気を使っていますか？ 自宅にワインセラーがあれば問題ありませんが、ない場合はついついそのまま冷蔵庫に入れてしまうのではないでしょうか。 ワインはとても繊細です。ワインの魅力や風味を存分に味わうために、ぜひワインの正しい保管方法についてもチェックしておい

2018.09.19

みなさまこんにちは。 南国のような猛暑が連日続いておりましたが、少しずつ過ごしやすい気温になってまいりました。 ぶどうの秋、ワインの秋ですね！ 今日はみなさまに少しハッピーなご報告です。 《第８６回東京インターナショナルギフト・ショー 2018秋》にMAIAM初出展！ 9月4日から7日まで、東京ビッグサイトにて開催されました「第86回東京インターナショナル・ギフト・ショー」に、MAIAM WI

2018.09.16

8月15日 お盆真っ只中の東京で、都会に残る大人たちが集う「真夏の夜のバーベキューパーティ」を開催いたしました。 30名以上のお客様にご参加いただき、会場は大盛り上がり！この夜のためにCRISTAさんに特別バーベキュー串をご用意いただき、MAIAMワインとのマリアージュをお楽しみいただきました。 CRISTA特製ウェルカムモヒート！ ドレスコードは夏らしく浴衣もOK!ということで、浴衣美

2018.08.16

夏ワインの楽しみ方 ７月の半ばとなり、いよいよ本格的に夏が始まりました！ クラフトビール推しのビアガーデンが賑わったり、冷たい日本酒をおしゃれに楽しめるスポットも出てきましたね。 もちろんワインも、夏ならではの楽しみ方がたくさんあります。 アペルティフに冷たいスパークリングワインやテラスで飲む冷えた白ワインも美味しいけれど、今回はTerroris de France の中でも人気の甘口貴腐ワ

2018.07.18

ワイン好きの人ならば、きっとワイングラスにもこだわりがあるはず。ワイングラスによって、ワインの味や香りが変わることはすでにご存知でしょう。どんな銘醸ワインでも、その特徴と合わない形状のワイングラスでは十分に素晴らしさを発揮することはできません。ワイングラスは、ワインの香りと味わいに影響を与える重要な要素なのです。今回は、ワイングラスの種類と特徴、そしてワイン別の選び方をお伝えしていきます。 ワイン

2018.05.16